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大家還記得好多年前的蛋撻熱潮嗎

那年頭還沒有網路團購這玩意

都要現場排隊去買

當年能吃到現烤熱呼呼的葡撻可是件幸福的事呢

今天我們就一起來重溫舊夢一下囉

琳琳這個葡式蛋撻還是從周老師的部落格學來的(周老師我好愛你喲^^)

需要配方的請往這邊 http://blog.yam.com/homeeconomics/article/11486082

琳琳在烘培材料行發現有賣現成的塔皮

於是乎偷懶的琳琳就自動把製作塔皮的程序改成了購買塔皮....

哈哈 這麼一來材料就快速的準備完成囉

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接著把蛋 糖 和 牛奶拌勻

然後要把泡泡篩掉

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上圖已經篩了兩次

恩~好像還是有些泡泡

不過似乎沒有影響成品(琳琳有把那個大泡泡戳破啦)

所以琳琳覺得這樣的狀態應該還OK

然後加入鮮奶油拌勻餡料就完成了

為了不產生泡泡 所以拌鮮奶油時琳琳改用橡皮刮刀(自以為有效....哈)

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平均的將內餡填入塔皮中 就可以進烤箱囉 220度烤25分鐘

呼呼 內餡沸騰 琳琳也隨之熱血沸騰中

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噹 出爐囉

原本想要再烤一下讓焦糖色更明顯

無奈琳媽不斷的在耳邊催促 只好就這樣出爐囉(琳媽說"燒焦"的東西 吃多不好)

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發現了嗎 琳琳在餡裡面偷偷了加料

靈感來自肯X雞的大納言紅豆蛋撻

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那個紅豆琳琳是在烤一半的時候丟下去的

原本是想說可以讓他漂浮在餡中間

結果好像還是沉底了

所以我想應該可以直接放好再去烤 這樣還比較省事^^

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波堤琳琳

波堤琳琳 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Amber
  • 紅豆餡搭配蛋塔,正點!
  • 我也覺得蠻好吃的,哇哈哈哈~~

    波堤琳琳 於 2010/12/20 18:11 回覆

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