今天下午琳琳又做了蘿蔔糕
剩下一些沒用完的白蘿蔔就決定把它變成蘿蔔絲餅囉
配方依舊來自周老師的部落格 (請看這邊喲http://blog.yam.com/homeeconomics/article/10374371 )
材料如下
馬上著手製作
先把麵糰搞定
趁醒麵糰的時候把蘿蔔餡調好
把餡包起來壓扁做成圓餅狀
這步驟是這次製作最花時間的地方
因為琳琳沒有包過包子 光是要把口收起來 就花了不少時間
接下來要把他壓扁推開 這步驟琳琳原本也覺得應該不難
但是 誰料 因為收口收的不好 麵皮的厚薄度不均勻
邊推邊破 東補西補的又花了不少時間
本來依照老師的作法應該要再推薄一點
但是因為技術太差 所以...
她們就...發福了
下鍋煎給他兩面金金
呼呼 完成囉
趕快切開來看看
因為沒有推的很大張
所以皮有稍微厚一點
而且餡料也可以再多一些
看來得先去把包子收口的技巧練好才行...
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