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話說琳琳開始自學烘焙已經好幾個月了

靠著食譜及網路分享文自學也成功的做出了眾親友嘖嘖稱讚的好幾種產品(自以為頗有天分 哈)

最近開始有編寫部落格的念頭  那就從我分享我的的烘培經驗開始吧

今天上映的是濃情巧克力(巧克力戚風蛋糕)

餐與演出的有:蛋 糖 橄欖油 巧克力粉 鈕扣苦甜巧克力 麵粉

先把鈕扣巧克力跟橄欖油隔水加熱融化

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接著把蛋黃跟蛋白分開,總共需要六個蛋白四個蛋黃

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糖分三次加入蛋黃,攪拌到糖融化,蛋黃顏色變淡

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將融化的巧克力加入蛋黃液中攪拌均勻

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加入水攪拌均勻

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加入過篩的麵粉跟可可粉攪拌均勻

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接著可以打蛋白囉~

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砂糖分三次加入將蛋白打發

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接著就可以把蛋白跟之前拌勻的巧克力麵糊混合均勻,倒入蛋糕模用 175度烤40分鐘

但是之後的照片琳琳就沒照了, 因為發生了一些意料之外的事情

所以一整個手忙腳亂沒法拍照

成品呢...就從巧克力戚風蛋糕變成了布朗尼 嗚

好在除了麵糊沒發起來外味道還不錯 就把它當作布朗尼好了

(謎之音~明明就不一樣還自己騙自己)

後來索性把失敗的蛋糕跟香蕉放在杯子裡疊起來 香蕉配巧克力還蠻對味的

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雖然家人們還是很捧場

但是琳琳還是決定繼續挑戰這款巧克力戚風

下次一定要成功!!

 

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波堤琳琳

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