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自從琳琳愛吃小吃的姊姊學會做肉羹麵線後

兩姊妹幾乎沒有再吃過外面賣的麵線了

原因是  太不過癮了....

一般小碗35元大碗55元而且清清稀稀的 ...實在不夠滿足ㄚ

來看看琳琳家超簡單肉羹麵線怎麼做吧 保證大碗滿意喲

1. 先用雞骨熬一鍋高湯

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2. 準備肉羹要用的豬肉,切片,再稍微醃一下

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3. 川燙紅麵線

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4. 將麵線撈出來放到冰水中冰鎮 可以讓麵線更Q喲

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5. 紅蘿蔔 筍子 木耳切絲,蝦皮洗淨 備用

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6. 將魚漿與醃好的肉拌勻,再加入適量的胡椒粉

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7. 用奶油刀把肉羹推到沸騰的雞高湯中

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8. 把紅蘿蔔,筍子,木耳,蝦皮一股腦全倒進鍋中

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9. 柴魚片捏碎放入

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10. 加入油蔥酥適量

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11. 麵線入鍋

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12. 加點醬油跟鹽巴調味就大功告成囉

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是不是很簡單呢?

而且有發現嗎,琳林家的麵線沒有勾芡

因為你瞧這一大鍋的麵線

任琳林全家給他無限暢飲吃到飽 都還有剩

以前的經驗有勾芡的冰起來後都會結成一球  在加熱後美味度就大大打折了

而且夏天嘛 覺得不勾芡也比較清爽

那吃的時候別忘了配上麵線的好朋友-烏醋,蒜泥&香菜喲 (一個人口味自行增減用量)

簡單的分享 喜歡吃麵線的朋友們趕快動手試試看喲~

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波堤琳琳

波堤琳琳 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • PonDeRingRing
  • 謝謝誇獎啦,這麵線真的簡單做又好吃,真心推薦~
  • Amber~我剛剛不小心刪掉你的迴響了><
    實在抱歉.....
    歡迎常來逛逛喲

    波堤琳琳 於 2010/07/10 22:05 回覆

  • Amber
  • 哈哈~
    我剛寫Blog時也刪過好幾篇迴響(真心疼)
    妳這篇真的很讚!我喜歡^^
  • 謝謝你的鼓勵,當時真的覺得自己很白癡~>.<~
    你的手工皂都好美喔,如果是我一定捨不得拿來用...

    波堤琳琳 於 2010/07/13 22:34 回覆

  • Q-mo
  • 這個時候看到這篇真是糟糕啊... 肚子又咕咕叫了! >.< 好想吃啊~~~
  • 好在台灣到處都有夜市,再晚都買的到熱呼呼的小吃,讚啦^^b,可是這樣一來要戒消夜真是有夠難的...

    波堤琳琳 於 2010/08/16 21:31 回覆