波堤琳琳

自從琳琳愛吃小吃的姊姊學會做肉羹麵線後

兩姊妹幾乎沒有再吃過外面賣的麵線了

原因是  太不過癮了....

一般小碗35元大碗55元而且清清稀稀的 ...實在不夠滿足ㄚ

來看看琳琳家超簡單肉羹麵線怎麼做吧 保證大碗滿意喲

1. 先用雞骨熬一鍋高湯

2. 準備肉羹要用的豬肉,切片,再稍微醃一下

3. 川燙紅麵線

4. 將麵線撈出來放到冰水中冰鎮 可以讓麵線更Q喲

5. 紅蘿蔔 筍子 木耳切絲,蝦皮洗淨 備用

6. 將魚漿與醃好的肉拌勻,再加入適量的胡椒粉

7. 用奶油刀把肉羹推到沸騰的雞高湯中

8. 把紅蘿蔔,筍子,木耳,蝦皮一股腦全倒進鍋中

9. 柴魚片捏碎放入

10. 加入油蔥酥適量

11. 麵線入鍋

12. 加點醬油跟鹽巴調味就大功告成囉

是不是很簡單呢?

而且有發現嗎,琳林家的麵線沒有勾芡

因為你瞧這一大鍋的麵線

任琳林全家給他無限暢飲吃到飽 都還有剩

以前的經驗有勾芡的冰起來後都會結成一球  在加熱後美味度就大大打折了

而且夏天嘛 覺得不勾芡也比較清爽

那吃的時候別忘了配上麵線的好朋友-烏醋,蒜泥&香菜喲 (一個人口味自行增減用量)

簡單的分享 喜歡吃麵線的朋友們趕快動手試試看喲~