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巧克力戚風大成功囉 
話說前一次製作巧克力戚風時由於發生了一些意想不到的失誤
所以 失...敗...了... 
今日再度挑戰巧克力戚風
由於上回琳琳媽咪反應不喜歡苦甜口味的巧克力
所以琳琳將配方修改了一下 變成了比較清爽的巧克力戚風
材料如下
蛋黃糊: 蛋黃80g 細砂糖60g 沙拉油45g 低筋麵粉120g 無糖可可粉3大匙 水110g 鹽少許
蛋白霜: 蛋白240g 細砂糖45g
作法:
1. 蛋黃加細砂糖攪拌到砂糖融化顏色變成鵝黃色(可隔水加熱一下比較快喔)
2. 依序加入沙拉油,水拌勻後再篩入粉類(麵粉+可可粉+鹽)拌勻
3. 蛋白打發
4. 蛋白分次加入蛋黃糊中拌勻
5. 180度烤45-50分鐘
出爐後馬上扣放涼後才可以脫模喔
這個配方有巧克力香又不會太甜膩
大家也試試看喲
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