波堤琳琳

炎熱的夏天 清爽不膩的壽司是個很好的選擇

搭配上正當產季的酪梨牛奶 保證營養滿點兼暑氣全消

可以包進壽司裡的食材很多 隨著食材的變化 就可以創造出很多種不同風味的壽司喲

今天做的是海陸雙拼壽司捲

材料有:燒海苔,白飯,醋,白糖,鹽,水煮鮪魚罐頭,肉鬆,小黃瓜,蛋皮

1. 白飯煮好後,不要馬上打開來用,稍微悶一下

2. 調製壽司醋水,比例為兩碗飯加25g白醋,15g細砂糖及少量鹽巴 (可依口味自行調整)

3. 壽司醋水分次均勻的拌入熱騰騰的白飯中,將拌好的飯放涼備用

4. 小黃瓜洗淨切成條狀用鹽稍微醃十分鐘後沖水洗清備用

5. 將水煮鮪魚罐頭水分瀝乾後用小湯匙搗碎備用

6. 蛋皮切成條狀備用

7. 海苔置於捲簾上,光滑的那一面向下,鋪上冷卻的醋飯

8. 在海苔中間鋪上材料,先放肉鬆及鮪魚等鬆散材料,再將小黃瓜及蛋皮等壓在上面

9. 利用捲簾把壽司捲起來,切成適當大小

 完成

以往琳琳家吃壽司都會搭配味增湯等熱湯

上周看了Amber的文章 剛好提醒我一年一度酪梨的產季到了

這幾天全家人飯後都會來一杯現打酪梨牛奶

做法的話可以參考Amber的文章 http://livewell.pixnet.net/blog/post/31813246

我吃得比較甜 是用兩杯牛奶加半個酪梨一個統一布丁及一點點蜂蜜下去打 超好喝的

輕輕鬆鬆就解決今天的午餐囉 

這樣的和風輕時真是懶人的好朋友阿 哇哈哈哈...